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[美食DIY] 香酥梅檸燴白鯧 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-7-9 10:33:46 AM |只看該作者 |倒序瀏覽

香酥梅檸燴白鯧



食材


    白鯧魚1隻
    洋蔥半顆
    檸檬1顆
    醃梅汁50克
    太白粉100克

調味料


    醬油少許
    味醂100克




1.將白鯧魚洗淨後,分別在魚身兩側劃上數刀,並撒上太白粉塗抹均匀。



  (魚身劃刀可讓魚易熟,且撒上太白粉讓炸好的表皮較完整。)

2.熱油鍋,開大火,倒入淹過魚身的油量,將白鯧魚炸至呈現金黃色,約5分鐘後撈起備用。

3.檸檬切對半,一半切片,一半榨成汁,洋蔥切絲、大蒜切片備用。另起油鍋,開大火,加入少許沙拉油,大蒜片爆香片刻。轉中火,倒入檸檬汁、醃梅汁、醬油、味醂及水量100克炒至水煮沸時,再加入少許太白粉水勾芡。

4.炸好的白鯧魚擺盤,鋪上3片檸檬片,並將完成的勾芡醬汁均勻淋於魚身上即完成。




香酥梅檸燴白鯧





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發表於 2018-7-9 01:37:26 PM |只看該作者
好貴的白鯧魚,肉質就是好吃,白鯧魚,百業昌盛,過年年菜。
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wa511 + 7 白鯧已經很稀有
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發表於 2018-7-10 10:46:24 AM |只看該作者
白鯧粉貴滴乜俺已經1年沒吃過它香酥梅檸燴白鯧
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pkchan123456 + 7 唔色食
wa511 + 7 小氣鬼

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LDS勳章 萌娘公仔

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發表於 2018-7-10 10:49:20 AM |只看該作者
香酥梅檸燴白鯧市面上少有的料理.感謝樓主.
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發表於 2018-7-10 04:57:38 PM |只看該作者
唔知道白鯧糸勿魚.咸水魚.或其他只知道有醃梅汁就甜酸味是好入口感
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wa511 + 7 車老美食專家
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aw456456 + 4 醃梅好下飯乜

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