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[美食DIY] 日式豬肉味噌湯 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-7-9 10:36:47 AM |只看該作者 |倒序瀏覽

日式豬肉味噌湯



食材


    沙拉油2小匙
    豬腿肉薄片150g
    蘿蔔200g
    紅蘿蔔120g
    香菇4朵
    炸豆皮1片
    蒟蒻80g
    高湯1L
    調合味噌40g
    青蔥8根
    七味辣椒粉適量




1.將深鍋以中火加熱60秒左右,手置於鍋面上方可感受到熱度後,倒入沙拉油,讓油均勻布滿鍋面。

2.將豬肉放入鍋中翻炒,直到表面上色為止。

3.放入蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、炸豆皮與蒟蒻,繼續翻炒至產生蔬菜的香氣為止。

4.倒入高湯,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

5.熬煮的過程中,暫時掀開鍋蓋將浮沫撈除,接著再度蓋上鍋蓋,燉煮到所需的時間為止。

6.經過15分鐘後掀開鍋蓋。湯料若變得軟嫩即可熄火,溶入味噌。

7.盛入碗中並擺上蔥花,撒入七味辣椒粉。




日式豬肉味噌湯





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發表於 2018-7-9 01:40:36 PM |只看該作者
其中高湯配合豬肉,可用豚骨高湯使用。
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wa511 + 7 也對
aw456456 + 4 大大莫非在餐飲業乜

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LDS勳章 萌娘公仔

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發表於 2018-7-10 10:44:00 AM |只看該作者
粉特殊滴一道湯品.和一般味噌湯不同乜日式豬肉味噌湯
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獵人123 + 4 感謝分享
pkchan123456 + 7 咁你吃多點吧
wa511 + 7 嘴饞

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LDS勳章 萌娘公仔

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發表於 2018-7-10 10:51:07 AM |只看該作者
只不過是味噌湯舖上肉片也沒啥特殊.感謝樓主.
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pkchan123456 + 7 正是如此說
wa511 + 7 感謝分享

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發表於 2018-7-10 04:51:59 PM |只看該作者
好好的一道豬肉湯水.就比味精喟老左
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wa511 + 7 說的是
獵人123 + 4 感謝分享
aw456456 + 4 味精少吃為妙

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