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[美食DIY] 毛峰石斑鱼 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2017-2-25 01:07:25 PM |只看該作者 |倒序瀏覽

毛峰石斑鱼



【原料】 石斑魚450克 黃山毛峰茶葉40克、 澱粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜

    【做法】

    1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開,擠干水分,拍干生粉炸酥待用;

    2、將石斑魚加蔥、姜料酒腌制,把蛋黃、澱粉放入器皿中加水拌勻,放入魚掛糊,再放入油鍋中炸至金黃出鍋;

    3、坐鍋點火,倒少許底油,將魚和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。

    【特色】 石斑魚,體中長,側扁,色彩變異甚多,通常呈褐色或紅色,帶有條紋和斑點,它是嵊泗海珍著名特產,素為中外美食家們推崇。




毛峰石斑鱼





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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2017-2-25 05:12:34 PM |只看該作者
黃山毛峰茶葉唔知係勿
但清蒸 海石班一斤多的就要花費港幣三百多元.也是直得
起碼我一個月多也吃一條.不過份也.
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發表於 2017-2-25 07:19:10 PM |只看該作者
野生石斑魚可貴的很呢!這俺吃不下口乜毛峰石斑鱼
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發表於 2017-2-26 12:10:54 AM |只看該作者
好特別的煮魚法
居然佐以茶葉
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發表於 2017-3-2 05:31:49 PM |只看該作者
茶葉蒸石斑魚.好特別的一道美食.感謝樓主.
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發表於 2018-2-6 07:02:29 PM |只看該作者
現在石斑魚,養殖很成功,單價不高,宴客賓主盡歡。
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wa511 + 7 野生滴粉貴

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