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[美食DIY] 紅麴燜苦瓜 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2017-11-16 12:58:45 PM |只看該作者 |倒序瀏覽

紅麴燜苦瓜



食材

白肉苦瓜1條

豬骨高湯1湯


調味料

鹽巴少許

紅麴醬1湯匙



【做 法】   

1.白肉瓜清洗乾淨後,對半切開將白色薄膜去除乾淨,並切成不規則大塊的角狀。

  (本料理適用白肉苦瓜或過熟苦瓜。)

2.大火約攝氏180度熱油鍋,將切好的苦瓜全部放入,加上紅麴醬和鹽巴攪拌均勻後,再淋入高湯,再轉成小火熬煮。

3.蓋上鍋蓋5分鐘,等醬汁稍微吸乾,讓苦瓜完全入味後即可起鍋。

紅麴燜苦瓜






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論壇貢獻勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2017-11-16 11:25:51 PM |只看該作者
猛一看以為是生肉
素食苦瓜可以粗
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LDS勳章 萌娘公仔

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發表於 2017-11-17 11:19:25 AM |只看該作者
苦瓜退火但燜苦瓜俺不敢吃乜.紅麴燜苦瓜
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LDS勳章 萌娘公仔

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發表於 2017-11-17 11:22:25 AM |只看該作者
簡意好做的美食適合養生.感謝樓主.
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發表於 2017-11-21 01:34:20 AM |只看該作者
苦瓜會苦.只有內測那層膜.
薄膜去除乾淨.煮好後完全不苦.

大概和紅麴炒冬瓜差不多
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