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[美食DIY] 花椒酥香脆雙鮮 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-3-6 02:51:55 PM |只看該作者 |倒序瀏覽

花椒酥香脆雙鮮



材料
    干貝90g
    軟絲200g
    紫蘇葉4片
    蔥花2g
    蒜片2g
    辣椒末4g
    脆漿粉50g

調味料
    椒鹽1g
    孜然粉1g
    花椒粉4g

1.先將干貝、軟絲切塊燙至變白後,瀝乾水分。

2.熱油鍋,將干貝、軟絲、紫蘇葉沾已加水拌勻的脆漿粉裹勻後,放入油鍋炸至金黃色起鍋備用。
  (脆漿粉可用低筋麵粉100g、泡打粉5g、沙拉油25ml的比例調製取代。)

3.將蔥花、蒜片與辣椒末下炒鍋爆香,再加入干貝、軟絲和紫蘇葉,添加調味料拌炒約5秒入味後,即可完成起鍋。




花椒酥香脆雙鮮





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發表於 2018-3-6 06:57:00 PM |只看該作者
其中所說的干貝,好像是生干貝。
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wa511 + 7 有內涵!

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論壇貢獻勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-3-7 12:10:20 AM |只看該作者
又是一道可口菜
下酒伴飯都適合
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wa511 + 7 甘溫喔!

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發表於 2018-3-17 08:11:21 PM |只看該作者
看起來很棒
香酥可口.學起來~^^
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wa511 + 7 感謝分享

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kuokiopp

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