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[美食DIY] 緬甸風味蔬菜酸湯 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-5-31 08:05:07 AM |只看該作者 |倒序瀏覽

緬甸風味蔬菜酸湯



調味料


    薑黃粉1匙
    鹽2小匙

食材


    紅蘿蔔半條
    馬鈴薯1顆
    胡瓜1/3顆
    四季豆2~3條
    秋葵6~8條
    蒜末約3~4顆量
    醃漬羅望子10g
    去殼蝦米10g




1.紅蘿蔔、馬鈴薯、胡瓜去皮切片,四季豆切段、秋葵去蒂備用。取新碗,加入紅蘿蔔、馬鈴薯、胡瓜、四季豆、薑黃粉、蒜末及2大匙油,攪拌均勻後醃約15分鐘備用。

2.醃漬羅望子加入約1 碗量的開水泡約10~15分鐘,接著取起醃漬羅望子留其汁液備用。

3.另起新鍋開大火,加入約2大匙油量爆香去殼蝦米,續放入步驟1醃好的蔬菜及4碗量的開水,水滾後加入鹽、秋葵稍微翻拌。



  (水量視幾人份添加,如4人份便加入4碗開水即可。)

4.待湯再度煮滾後,放入羅望子汁液轉小火慢煨約5分鐘後關火即完成。




緬甸風味蔬菜酸湯





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發表於 2018-5-31 08:27:27 AM |只看該作者
醃漬羅望子也稱酸豆,泰緬食品。
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wa511 + 7 知識豐富

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發表於 2018-6-4 10:15:50 AM |只看該作者
這郭湯有夠開胃
應該對腎虛也有幫忙
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wa511 + 7 腎虛=不舉

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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-6-4 08:46:00 PM |只看該作者
係米什菜湯類.唔麻煩我識做
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wa511 + 7 風味餐

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