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[文章] 減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點! [複製鏈接]

匿名
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匿名  發表於 2017-8-11 10:57:56 AM |倒序瀏覽
本帖最後由 匿名 於 2017-8-11 01:03 PM 編輯

減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點!



怎麼吃最健康?怎麼吃最快瘦?這是民眾常年關心的議題,也是網友討論度最高的話題之一。均衡飲食是目前推廣的主流,但有不少人主張低醣飲食、生酮飲食對身體更有利。這三種飲食方式差在哪裡?想要瘦身,哪一種吃法比較好呢?




眾所周知,均衡飲食指的是均衡攝取各類營養素,包含:碳水化合物(醣類)、蛋白質、脂肪、纖維質、維生素、礦物質等,因此從全穀雜糧、豆魚肉蛋、新鮮蔬果到適量油脂都要補充。


減少碳水化合物 促進體內脂肪分解

低醣飲食、生酮飲食又是什麼呢?這兩種飲食方式主要是控制碳水化合物的攝取量,而碳水化合物是人體能量的主要來源。碳水化合物吃下肚之後,會分解為葡萄糖,一部分提供人體使用,一部分儲存在肝臟形成肝醣。


當人體需要能量的時候,首先利用葡萄糖,接著利用肝醣,如果體內的葡萄糖、肝醣都耗盡,身體只好轉而分解脂肪,當作能量來源。因此,如果碳水化合物攝取量減少,體內能利用的葡萄糖和肝醣被用光,脂肪就被當作能量來源分解燃燒,進而達到減脂的效果。


以營養素比例來說,如果採用「均衡飲食」,每天攝取的三大主要營養素中,碳水化合物約佔55%,佔比最高;若採用「低醣飲食」,每天攝取的碳水化合物為50~100公克(約佔20%);若採用「生酮飲食」,必須更嚴格限制碳水化合物的攝取,每天只能吃50公克以下(約為10%)。(如下圖所示)


減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點!







低醣飲食、生酮飲食 蛋白質油脂比例增加

既然低醣飲食、生酮飲食對碳水化合物的攝取較低,蛋白質、油脂的攝取量勢必增加。蛋白質方面,均衡飲食的蛋白質比例約為15~20%,油脂比例約為30%。低醣飲食增加了蛋白質的攝取,相對來說油脂比例也增加了;生酮飲食更大幅增加油脂比例約70%以上,與均衡飲食的比例差異非常大。



減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點!






低醣飲食基本觀念

低醣飲食就是俗稱的「阿金飲食」、「吃肉減重法」,主要是將每天的碳水化合物攝取量控制在50~100公克左右,並以蛋白質食物(肉類、魚類、雞蛋、黃豆製品等)與油脂(植物性油脂、堅果類等)取代均衡飲食中的部分碳水化合物,作為能量的來源。


有些族群為了達到減少脂肪、增加肌肉的目標,就會利用低醣飲食幫助瘦身或塑身。


生酮飲食基本觀念

生酮飲食又是什麼呢?生酮飲食對碳水化合物的限制更高,每天的攝取量要盡量控制在50公克以下,並且大幅提高油脂的攝取量。生酮飲食的原理是透過攝取極少的碳水化合物,迫使身體用盡葡萄糖、肝醣之後,將脂肪分解並產生「酮體」,當作能量供身體利用,並藉此達到減脂的效果。


「我的餐盤」一目了然 3 張圖看懂飲食方式

為了讓民眾更了解這三種飲食的攝取方式與注意事項,「我的餐盤」概念,提供3張圖片並搭配表格,幫助民眾輕鬆理解!


【均衡飲食】

關鍵:各類食物均衡攝取

適合對象:一般大眾(針對糖尿病、腎臟病、高血脂的病患,營養師會依疾病情形有所調整)

吃法:將餐盤均分為四等分,每餐皆攝取主食類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類食物。主食類盡量以全穀根莖類為主,蛋白質來源選擇雞肉、魚肉或是豆製品較為健康,另外需搭配各種不同顏色、種類的蔬菜和水果,才能攝取較多元的營養素。


減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點!







【低醣飲食】

關鍵:多肉少澱粉

適合對象:健康民眾(但不建議長期使用)

不適合對象:糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、腎臟相關疾病、孕婦、發育期幼兒與青少年、抽血報告有異常者

吃法:低醣飲食主要將主食類份量降低,提高蛋白質的份量至均衡飲食的2倍左右,並大量攝取各種蔬菜以補充足夠的纖維質。蛋白質來源建議以低脂的白肉、黃豆製品等優質蛋白質為主。

注意事項:提醒,雖然低醣飲食有減脂、減重的效果,但長期攝取容易造成血脂肪異常,或是營養素不均衡的情況,因此不建議長期使用。



減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點!








【生酮飲食】

關鍵:多油無澱粉

適合對象:健康民眾(但不建議長期使用)

不適合對象:糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、腎臟相關疾病、孕婦、發育期幼兒與青少年、抽血報告有異常者

吃法:生酮飲食屬於嚴格的低醣飲食,幾乎不吃碳水化合物,並大幅增加油脂攝取量。為了補足油脂的份量,生酮飲食的蛋白質來源,通常會選擇帶皮的雞肉或豬肉、肥肉、培根,油脂則會選用奶油、椰子油、魚油、中鏈脂肪酸或植物性油脂,另外也可以選擇酪梨作為油脂來源。


減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點!








注意事項:人體在產生酮體的過程中容易造成水分流失增加,容易口乾、尿多,呼吸也會有水果味,因此,採用生酮飲食時,需補充足夠的水分,以免脫水。另外,生酮飲食的油脂攝取量高,油脂增加會造成腸胃排空減慢,對腸胃道功能不佳的人來說,容易出現消化不良、拉肚子、便祕的情況。


提醒,雖然生酮飲食有減脂的效果,但在長期飲食不均衡、攝取單一營養素的情況之下,容易造成維生素(像是B群、C、抗氧化的植化素)的缺乏。而且,有研究指出,生酮飲食容易造成心血管疾病機率增加,同時還有酮酸中毒的風險(尤其是糖尿病患者的風險更高),因此不建議長期採用生酮飲食。

若是為了瘦身,建議還是在均衡飲食的前提之下適度控制熱量,並搭配規律運動與正常作息,才是健康又持久的方式。假如真的想嘗試生酮飲食,建議務必先諮詢醫師、營養師的看法,並在過程中密切追蹤身體狀況,以免發生危險。


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論壇貢獻勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2017-8-11 10:12:54 PM |只看該作者
好詳細的圖解
但不知道如何能忌口
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wa511 + 7 嘴巴縫起來

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LDS勳章 萌娘公仔

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發表於 2017-8-13 11:57:00 AM |只看該作者
俺說她那兩顆還真是大.吸一口一定很爽減脂又瘦身?3張圖秒懂優缺點!
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wa511 + 7 感謝分享

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LDS勳章 萌娘公仔

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發表於 2017-8-13 11:57:35 AM |只看該作者
很有韻味.似曾相識的大奶正妹.感謝樓主.
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wa511 + 7 感謝分享

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