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[美食DIY] 福菜滷肉塊 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-2-7 10:35:04 AM |只看該作者 |倒序瀏覽

福菜滷肉塊



材料:

豬腿肉1.5斤

福菜1小把

蒜頭4~5顆

蔥2根

乾辣椒1條



調味料:

冰糖1大匙

醬油1匙

醬油膏1匙

鹽1小匙

米酒少許


【做 法】   

1.福菜泡約30分鐘至軟,之後裝一盆水,將福菜放進水中漂洗,洗淨後瀝乾水。

2.將福菜葉撕成長條,再橫切段,豬肉切塊。

3.熱鍋,放入1匙沙拉油、拍碎的蒜頭爆香,再加入福菜拌炒,起鍋前加入冰糖和切片的乾辣椒,拌炒入味後起鍋備用。

4.熱鍋,放入1匙沙拉油,油熱後,加入豬肉拌炒,直到肉香味飄出,起鍋備用。

5.將福菜、肉塊放入湯鍋中,加入醬油、醬油膏、鹽、米酒,並加水蓋過食材,燜煮至肉入味即完成.

福菜滷肉塊






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發表於 2018-2-7 05:25:08 PM |只看該作者
本應 滷肉塊 自家用鹵水.汁就不用味精
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wa511 + 7 車佬內行人
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發表於 2018-2-7 11:27:38 PM |只看該作者
福菜是菜乾嗎
過年應該來一鍋
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wa511 + 7 小心痛風

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發表於 2018-2-8 08:29:06 AM |只看該作者
福菜客家菜,因福好音,所以過年會拿來作菜,和梅干很像。
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wa511 + 7 巷內人

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