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[美食DIY] 翡翠滑魚球 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-5-3 01:31:08 PM |只看該作者 |倒序瀏覽

翡翠滑魚球



材料
    鯛魚片8兩
    薑末少許
    蔥末少許
    翡翠2兩

調味料
    高湯100c.c.
    蛋白少許
    鹽巴少許
    胡椒粉少許
    太白粉少許
    米酒少許

1.鯛魚切片後,放入少許蛋白、鹽巴、味精、胡椒粉、太白粉抓均勻。

2.抓勻的魚片放入攝氏160度油溫的鍋中,炸約1分半鐘至熟透後盛起。

3.起油鍋把薑末、蔥末爆香,再依序加入100c.c.高湯、翡翠、鹽巴、胡椒粉煮滾,再放入少許太白粉水勾薄芡。

4.把步驟2炸熟的魚片放入鍋中拌均勻即完成。




翡翠滑魚球





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pkchan123456 + 7 很久不見..貼子
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LDS勳章 活躍會員 御賜黃馬褂加巴圖魯勇號賞戴花翎得騎馬繞行紫禁城一周 潛力黑馬 PP北半球 萌娘公仔 龍姬美人 頭品頂戴軍機大臣欽命協辦帝都事務大臣戶部尚書宗人府府丞兼翰林院修撰和碩怡賢親王愛新覺羅大大 光輝十月

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發表於 2018-5-3 06:25:13 PM |只看該作者
沒吃過,家裡沒人會作,路邊攤沒賣…
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wa511 + 7 感謝分享
pkchan123456 + 7 上酒樓吃..記帶女友

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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

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發表於 2018-5-3 07:55:46 PM |只看該作者
滑魚入口即容..和女人一樣..動人
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王大大 + 5 那吃女人就好,一吃兩效

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生平最愛睇靚女 短裙露背最引人

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發表於 2018-5-4 02:44:14 PM |只看該作者
鯛魚片最怕土味,經過調味,再油炸可去除些,這有點像魚羹作法。
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wa511 + 7 感謝分享

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